Gault&Millau Best Catering Event of the Year

Oct 13, 2020

Eerst dit...

Om in aanmerking te komen voor deze Award mocht elke cateraar een dossier met beeldmateriaal samenstellen op basis van een event dat in 2019 plaats had. In de beoordeling hield een commissie van experts rekening met o.a. creativiteit, originaliteit, belevingsniveau, omvang, prijs-plezier en budget. Het dossier moest onder meer inzicht geven in de volledige briefing van het project, kostprijs, aantal gasten en feedback van klant.

… en dan naar het Antwerpse Sportpaleis

Een qua locatie geheim gehouden diner voor zestig gasten van het Gentse bedrijf Arf & Yes, wereldspeler in het bouwen van licht en decors in muziek- en modewereld, vond plaats in het volledig leeg gehaald Antwerpse Sportpaleis. Bij binnenkomst was de immense ruimte volledig verduisterd. Met uitzondering van een aantal uplighters in de bovenste ring. Centraal stond een twintig meter lange tafel, sober gekleed met witte nappen. Als eyecatcher een lichtstraat van meer dan 300 kaarsen in het midden van de tafel, dé lichtbron van de avond. Vanuit de catacomben waar een tijdelijke keuken was geïnstalleerd, werd een verfijnd vijfgangen menu geserveerd. Het werd vooraf gegaan door een onthaal met champagne en hapjes aan de ingang van het Antwerpse Sportpaleis. Onder meer een halve gebrande limoen met daarop een salade van Noordzeekrab opgefrist met mango en chili zette de smaakpapillen meteen op scherp. Nadien werden de gasten naar de zaal begeleid. Er werd bewust geen muziek gespeeld zodat de “ooohs” en de “wows” als een natuurlijk geluidsdecor in de gigantische sporttempel resoneerde. De aparte toon voor een unieke avond was meteen letterlijk gezet.

Voor dit intimistisch dinertje in de grootste zaal van het land mocht Sir Catering zich creatief volledig uitleven. Tijdens het diner zorgden 15 obers voor extra entertainment aan tafel door elk voor vier gasten simultaan een shot Bloody Mary te shaken. Die serveerden ze bij een gerecht rond tartaar van makreel en ijs van stracciatella di bufala. Gezien het teambuilding diner ook een feestje was ter gelegenheid van het dertigjarig bestaan van Arf & Yes, sloot het ongewone event toch traditioneel af met een grote verjaardagstaart. Moeilijk in te schatten wat bij de gasten het langst zal bijblijven. Met deze Award wordt de herinnering misschien nog krachtiger. Deze erkenning bevestigt in ieder geval dat de genodigden die avond iets uitzonderlijks hebben beleefd.

More News

Gault&Millau Inspiration Talks op Tavola 2024

Mar 4, 2024

De jury heeft beslist: dit zijn de winnaars van de 12e Belgische AEHT Cornet Trophy

Jan 7, 2024

Belgian Event Caterer Association BECAS: Samen sterk

Dec 7, 2023

Our partners